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うなぎ炊き込みご飯

うなぎときのこの炊き込みご飯

うなぎときのこの炊き込みご飯」はいかがですか。

脂ののったふっくらとやわらかなうなぎと、旬のきのこがごはんと合わさり、とてもおいしいですよ。ちょっぴり贅沢な炊き込みご飯は、おもてなしにもぴったりです。

ぜひ作ってみてください。

さつまいものタルト(左上) いちじくとチキンのサラダ(左下共に共に

材料(4人前)

具材具材
2合
鰻の蒲焼き
(200g程度)
1尾
きのこ
(しめじ・マッシュルームなど)
180g
お米と同量
(A)料理酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)蒲焼きのたれ
20ml
(A)白だし
大さじ1

作り方

  1. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
  2. うなぎの蒲焼きは横半分に切り、2cm幅に切ります
  3. 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、きのこと枝豆と鰻をのせて炊飯します。
  4. 炊き上がったら、器に盛り付けて完成です。

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